醬燒那微焦甘甜的香氣，多汁醇美的豬肉包裹爽脆清甜的小黃瓜，
用最簡單的食材完成適以相成的美味組合。
其實是家常的小黃瓜炒豬肉，所變化的宴客料理，多一個包捲的工序，是不是讓料理更加誘人呢？
用來醃肉的鹽麴中含有分解酵素，能夠分解蛋白質來軟化肉品，
溫潤醇厚的風味能提升食物的鮮美，可以在大型超市或網路購買到，沒有的話可以省略。
食材 （2 人份） 10 分鐘
豬肉片（梅花或五花均可）150g
小黃瓜一根
鹽麴（可略）一大匙
醬油膏一大匙
味醂一大匙
白芝麻適量
豬肉片抹上鹽麴，小黃瓜去除頭尾，橫切成三段，順紋縱切成四等份，裹上豬肉片。
中火熱鍋並刷上少許油，豬肉捲下鍋煎至表面焦香。
[醬汁]下鍋燒至收汁，豬肉熟透即可。
盛盤後撒上少許白芝麻點綴即可。
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Olivia小廚娘 (6)
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