時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

韓式料理中最能滿足孩子的就是這道安東燉雞啦！

用微甜醬汁燉煮各種香甜柔軟的根莖蔬菜、

肉汁醇美的雞腿肉、還有Q彈的韓式冬粉♡♡♡

最後撒上的白芝麻和香油也是重點唷♕ 

挑選辣度低的辣椒並且去籽就能香而不辣，或是省略掉辣椒也ＯＫ的喔，

反之嗜辣的朋友就多加一些辣椒吧 ♪♬

份量4人份
食材
雞肉500g
韓國冬粉100g
洋蔥一顆 約300g
紅蘿蔔半根 約120g
馬鈴薯兩顆 約200g
青蔥一根
青辣椒（可略）一根
紅辣椒（可略）一根
白芝麻一大匙
麻油一茶匙
醬汁
醬油4大匙
黑糖一大匙
雞高湯500ml
 

1雞肉加入蒜末和黑胡椒，冷藏醃漬隔夜或一小時。

2韓式冬粉泡水約一小時軟化，剪成15公分左右。

3洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯切塊，辣椒斜切片，蔥白切段。蔥綠切花另外盛起備用。

4雞肉、剛才切好的蔬菜和醬汁放在內鍋中，外鍋放一杯水約半小時煮好。

5加入冬粉，外鍋放半杯水約15分鐘煮好後試吃調味。

 

6淋上香油、撒上蔥花和炒過的白芝麻。

韓國冬粉在全聯、家樂福等超市賣場都很容易找到，

網路上也有賣喔http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK0F-A9007VRI1