酥鬆表皮內綿密濃郁的口感，香蕉和巧克力協調的甜蜜風味❤
蛋糕界的幼幼班食譜，不需要打發蛋白或混和多種配料，令人感到幸福的冬季蛋糕出爐囉♪
巧克力有用過大波露或是明治黑巧克力，可以選用自己喜歡的巧克力實驗看看喔~
我是用飛利浦氣炸鍋，搭配其專用不沾烤模。可以改用烤箱，模具也可以改用小紙模。
食材 （6 人份）
巧克力100g
無鹽奶油130g
細砂糖100g
雞蛋兩顆
泡打粉1/4茶匙
麵粉90g
香蕉半根
核桃和杏仁30g
六吋蛋糕模一個
作法
1 巧克力隔水加熱融化。 低筋麵粉和泡打粉拌勻過篩備用。 核桃和杏仁切碎。
2 用電動攪拌器攪打奶油至柔軟，約一分鐘，慢慢加入細砂糖，攪打至蓬鬆，約兩分鐘。
3 分次加入蛋液，攪拌均勻。
4 拌入低筋麵粉和泡打粉。然後加入巧克力和香蕉拌勻。
5 拌入核桃和杏仁。
可以全用核桃，但我喜歡杏仁(笑)
堅果可以讓蛋糕口感和香氣豐富。
6 倒入模具中以160度烤45分鐘。
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Olivia小廚娘 (6)
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