時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

好像是第一次嘗試海鮮料理，就從熟悉的鱈魚開始吧！

把食材處理好，全部包裹起來，送進烤箱後就可以一邊唱歌一邊準備簡單的義大利麵♪(簡單蒜香辣味義大利麵)

紙包裹整個盛盤上桌，把包裹打開，鱈魚的鮮味和茴香的氣味隨著蒸氣撲面，就像拆禮物一樣的驚喜感受

不用太注意火侯、不需要複雜技巧的鱈魚料理，大成功(●'ωˊ●)ゞ.:｡+ﾟ☆

叮咚~包裹送到餐桌上了★
 
鱈魚鮮美又滑嫩，好吃好吃~
 
鱈魚一片200塊，好奢侈。兩個人一起吃，配蒜香辣味義大利麵。 
  

材料(一包份)

 
鱈魚 1片
橄欖油 1大匙
紅蔥頭切片 3瓣
乾燥茴香 1小匙
檸檬切片 2片，去皮，白色的地方會產生苦味，只留果肉的部分。
酸豆 半大匙
白葡萄酒10ml
白胡椒粉 少許
鹽 少許

烤箱以200度預熱10分鐘。

將烘培紙撕出約一張A4大小後對折，剪半心型，變出愛心紙。

心型的右邊鋪上半份處理好的紅蔥頭、茴香、檸檬、酸豆

鱈魚表面的水分用廚房紙巾拭乾，兩面抹上一小搓的鹽和白胡椒，放上愛心紙。

將另外半份的材料鋪在鱈魚上，淋上白葡萄酒和橄欖油。

  
愛心紙對折，開口處沿邊扭折封口。

送進烤箱烤約15-20分鐘。

*料理用葡萄酒不用買太貴，我買的這之750ml約500元。要記得購買比較不甜的。
*除了烘焙紙，也可以用錫箔紙或料理專用羊皮紙。這種方法把所有的香料和調味料都包裹封密，香氣不流失。上菜時請連紙包一同放在盤中，要吃之前才把紙張割開。 
*食譜是參考"4F料理生活家課程精選"中，Eta設計的紙包茴香烤圓鱈。