時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

炎炎夏日沒胃口的時候，清爽冰涼的韓式小菜正好♡

這道 "雜菜-잡채"是每個韓國家庭都會做的，重點在於每項食材分開烹煮，

最後再全部拌在一起，這樣風味層次會更加明顯！

（當然懶惰的話全部一起煮也是可以的）

雖然在韓國大部分是當作配菜，但我很喜歡直接當主食來吃♪♬

韓國冬粉和平常吃到的台式冬粉口感差很多，超Q彈的～
 

份量 4人份小菜
食材
韓式冬粉100g
洋蔥絲30g
紅蘿蔔絲30g
黑木耳切絲50g
鴻禧菇撥散50g
鮮香菇切片50g
菠菜一小把
芝麻一茶匙
醬料
清水50ml
醬油一大匙
細砂糖一茶匙
蒜泥半茶匙
白胡椒粉少許
香油或麻油一大匙

韓國冬粉泡軟後用剪刀剪3段，放到內鍋裡與[醬料]拌勻。

所有食材處理好分開放在冬粉上面，撒上芝麻。

菠菜另外裝在一個蒸盤中，放入電鍋。

外鍋放一杯水，大約半小時後開蓋拌勻。
試吃並依喜好調味即可。

韓國冬粉可以在家樂福、全聯、韓國食品專賣店或是網路購得（非業配連結如下）

http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK0F-A9007VRI1