時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

收到凱特文化編輯的邀約，參與Joyce新書的料理活動。

與會之前，細細地讀過了這本書。

灣岸餐桌，與其說是食譜，

更是充滿情感和飲食生活的廚房日記。

以前也很嚮往海外生活，但嫁人並真的離家後，

就覺得可以離娘家很近是件幸福的事。

看看這本書，細膩抒情的文字描述美國西岸，

神遊幻想一下旅居生活，也就滿足了異國想像 ♪

“灣岸餐桌”的購買連結 

博客來｜http://goo.gl/6Q1dAZ
誠品網路書店｜http://goo.gl/209ONq
金石堂網路書店｜http://goo.gl/pu9x5f
讀冊｜http://goo.gl/XNF5Mm
iREAD｜http://goo.gl/Jwm4lb

今天就和作者Joyce一起在廚房料理聊天吧！

開胃前菜是酪梨抹醬與麵包

酪梨對半切開去籽，Joyce說先在裡面切一切再挖出來。 

以酪梨為主角，依個人喜好或季節調整搭配的食材和調味。
今天我加了少許的洋蔥、玉米粒、番茄、葡萄柚和蜂蜜芥末醬。

發現是素食者也可以吃的輕食料理。

滑順口感和豐富蔬食的滋味，搭配麵包好美味 ♪

下一道是作法很簡單的藥膳蝦

將鮮蝦、中藥材和米酒放入大碗中，醃半小時後大火蒸十到十五分鐘。

藥膳香氣濃郁，米酒醉人的湯頭，鮮甜的蝦子，

是Joyce思鄉做出的料理，感覺暖心又補身。

作者事先準備的特製咖哩，爆炒過的花椒香氣，添加秋葵、金針菇、玉米筍等等，

有點黏滑的醬汁感覺很健康！ 從搭配的風味和食材，更能感受到作者喜歡隨性發揮的廚藝。 

滿桌佳餚和歡樂氣氛，有什麼事情比料理和吃喝更療癒的活動呢♡

最後的重頭戲，美乃滋烤鮭魚也出爐了

鮭魚排可以在傳統市場請魚販處理。

先將鮭魚排用米酒和醬油醃半小時，放在烤盤上，抹日式美乃滋，烤至表面金黃微焦。

做法超簡單，風味卻非常大器的一道。

香滑的美乃滋和鬆軟鮭魚，真的很滿足 ( ´͈ ᗨ `͈ )◞

感覺要來杯梅酒或清酒♪ 

最後分享活動場地，是在天母的「Haus Collection設計講」

跨足台灣、香港與中國，是一家充滿設計、溫暖、生活的select shop，

擁有世界各國獨特的生活風格品牌，從廚房用品、餐桌與家飾品一應俱全，溫暖了美好生活。

門市資訊： http://hauscollection.com.tw/store.aspx

官網：http://www.hauscollection.com.tw/

很多人認識的這款蒸鍋蒸籠組，是我也很想入手的設計逸品。

 充滿東方情調的設計品最吸睛，還有很多有藝術感的用品。

很開心與Joyce共度這個溫馨的晚餐時光，

“灣岸餐桌”也是很值得收藏的書喔～

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