時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

對中國人來說農曆新年最重要了，與親愛的家人團聚，放下一年辛勞享受天倫之樂。

嫁做人妻之後，廚房家務到了年節還是省不了，

但在選購IKEA家居飾品時，發現使用瑞典食材做變化，也能讓煮婦聰明輕鬆的變出年節料理。

圍爐必備菜色-獅子頭，充滿白菜的清甜和肉丸的鮮美，以西式湯品的方式盛盤上桌，看起來更加精美雅致。

食材 （4 人份）
瑞典肉丸400g
大白菜500g
豬高湯800ml
醬油一茶匙

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用餐桌擺飾來增添整體色彩。
我從IKEA選了一些紅色系的佈置品，
雖然是以西式的擺飾技巧，但用顏色帶出農曆年節的主題性，
蘭花更是提升中國風的重要元素。 用餐桌擺飾來增添整體色彩。

獅子頭最繁複的部分就是製作肉丸，我直接使用IKEA的瑞典肉丸，除了省時省事外，
肉丸本身結合豬肉和牛肉的鮮美，適中的彈性非常合宜。

大白菜逆紋切寬條，菜梗的地方切約兩公分寬，菜葉的部分切約四公分寬。
梗的部分因為需要烹煮時間比菜葉長，所以除了要切比較小之外，也要先下鍋喔。
在備料的時候，IKEA的瀝水籃非常好用，洗菜瀝乾或是承裝切好的蔬菜，都是使用這個瀝水籃喔。

將白菜梗、肉丸和高湯下鍋，煮滾後加蓋以小火煨煮一小時，用自己熬的高湯或罐頭高湯都可以。

加入菜葉的部分，加蓋續煮半小時，最後以鹽和少許醬油調味即可。

清甜的湯頭帶有肉丸的鮮美，鬆軟的IKEA瑞典肉丸和幼嫩的白菜，適合闔家大小輕鬆享用，
製作步驟和備料也很簡單，年節忙碌時可以快速上菜；如果家裡有沒用完的食材，
像是：紅蔔蔔、黑木耳、爆香過的香菇或櫻花蝦，也能加在裡頭，
讓餐點顏色更繽紛，一上桌就能馬上擄獲親友歡心！