PB300091    
偶爾會接外拍MD的工作 (其實我最想要當的是網拍MD,有機會拜託介紹一下喔~)
中間換裝的時間,會準備小餅乾給等待的攝影師們。
原本是剛好有烤餅乾就會帶去,後來就變成傳統了(●'ω`●)ゞ

 

20121117  

今天做的餅乾類型屬於"冷藏切割餅乾"
也就是需要冷藏(至少一小時)或冷凍(至少半小時) 再切割的餅乾,
將餅乾麵團做呈長條狀,冰硬後切片,再送進烤箱就好囉
比起手工塑型、擠花、壓模等等方式,這是快速方便多了♪♬ 

食材中"抹茶粉"也可以用可可粉、藍莓粉 取代,簡單地做出不同變化❤

食材
無鹽奶油(室溫軟化)135g
糖粉70g
低筋麵粉190g
抹茶粉10g

1 攪拌盆中放入奶油和糖粉,用電動攪拌器打發。加入過篩的低筋麵粉和抹茶粉,攪拌均勻成麵糰。
2 將麵團搓成圓柱長條,放入冷凍庫半小時,取出後切成一公分厚。
3 烤盤鋪上烘焙紙,將餅乾麵團排放在烤盤上,間隔約兩指寬。以170度,烤15~18分鐘。
4 如果一次沒有吃很多,可以將麵團分兩份。留在冷凍庫可保存至少兩個禮拜。要烤的時候再置於室溫半小時,就可以切割烘烤囉。

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 欣宜
  • 我還在想說你很久沒更新了呢!結果點下去就看到了在我心中排名第一的抹茶餅干
    ><
    大美女外拍加油喔!!
  • 說到這個,,, 我今天才準備要更新網誌的,卻誤將照片全弄不見了orz

    謝謝欣宜啦~ 最近會認真下廚的唷♡

    小廚娘Olivia 於 2012/11/26 23:14 回覆

  • Lisa Chiu
  • 好吃~!! 喜歡抹茶餅乾 ❤
  • 曼曼ღ
  • 您好:
    使用您的教學食譜做出了成功好吃的抹茶餅乾,謝謝您的分享。
    請問若想做成香草口味的話粉類是否可以直接更換為香草粉呢?
    份量比例上一樣使用10g是否就可以了?因為是新手不敢擅自更換內容^^"
    謝謝您!
  • 我沒有用過香草粉,但應該是可以的。
    希望曼曼在做過之後,和我分享香草餅乾的成果喔~

    小廚娘Olivia 於 2014/02/25 21:24 回覆

  • 曼曼ღ
  • 好的噢!如果成功的話會回來和您分享的!
    我有把我做的抹茶餅乾發表記錄,文內有註明以及連結您的原食譜網址,
    希望您不會介意,謝謝^^
  • 嗯 我看到囉!
    很開心能和妳分享食譜 :)

    小廚娘Olivia 於 2014/02/26 16:49 回覆

  • 羊咩
  • 抹茶餅乾不用雞蛋嗎?
  • 對呀 =)

    小廚娘Olivia 於 2014/04/05 21:27 回覆

  • YUKI
  • 請問這個食譜可以做幾片 因為我現在想要30片要怎麼算呢?
  • 大約是四百克的成品,看你的大小和厚度,如果每片約10-15克的話,就可以做約三十片喔。

    小廚娘Olivia 於 2015/04/16 18:01 回覆

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