時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

03/31是我的生日，回娘家慶生♡
媽媽準備了最愛的梅干菜肉丸子(●'ωˋ●)ゞ
有名的客家菜─梅干扣肉，家常版本就是這個梅干菜肉丸，
肥瘦分布均勻，每口都有梅干菜香，是我最愛的媽媽味❤

這個食譜是和媽媽要的，
可是家庭主婦料理都不太需要記份量
請試試看這個份量，再依喜好做調整♪

如果是到菜市場買豬絞肉，
媽媽是用三層肉、頰心肉各一半做絞肉，
這個肥瘦比例也可以做調整的。
喜歡上菜市場買豬絞肉就是這樣，
可以看到豬肉原貌，還可以選用什麼肉~

娘家鄉下都是自己做的梅干菜，
長得像這一捆捆的↓

  (圖片來源)

食材
豬絞肉600g
梅干菜一捆
醬油一杯
香菇素蠔油3大匙

作法
1 將梅干菜洗乾淨，切小段。梅干菜和豬絞肉拌勻，
揉成小圓球在雙手中拋接，把空氣打出來。

2 將梅干肉球放在鍋中，電鍋外鍋放杯水蒸一次。
內鍋加入兩杯熱水、一杯醬油和香菇素蠔油， 電鍋外鍋放杯水，再蒸兩次至入味。

在餐廳吃漂亮的梅干扣肉，在家就自己做簡單又美味的梅干肉丸子吧❤

ﾟ｡+ﾟ☆ヾ(*´∀ˋ*)ﾉ☆ﾟ+｡ﾟ
About My Birthday Cake...

我的慶生蛋糕是在復興SOGO B1的阿瑪迪斯蛋糕櫃買的
它做蛋糕的材料都很講究，連裝飾巧克力都非常好吃~
可以去他的官網參考看看:http://www.kaffeeamadeus.com/

有時候會羨慕其他的料理部落客 自己做裝飾蛋糕
但小廚娘決定要把這個辛苦又藝術的工作，留給專業的蛋糕師傅啦(笑)