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之前吃過西班牙馬鈴薯蛋餅，只有簡單的洋蔥,馬鈴薯和雞蛋，
加上蘆筍和紅甜椒，色彩繽紛，也好吃很多倍(○´∀ˋ)haha♪

Tortilla de Patatas要做得厚厚的,像蛋糕那樣才行
一個人的早餐就用我可愛的小銅鍋來做吧~

材料(1-2人份)
洋蔥末 1大匙
馬鈴薯 1/4顆 去皮切丁
粗蘆筍 1根 切小段
紅甜椒 1/4顆 切丁
雞蛋 1顆 打散成蛋液
水 5大匙
鹽巴
黑胡椒
橄欖油


作法:

馬鈴薯煮熟備用，烤箱預熱180度

小銅鍋中加入少許橄欖油，小火炒香洋蔥末。加入蘆筍拌炒一下，加入水和馬鈴薯丁拌炒1分鐘。

加入甜椒，加鹽和黑胡椒調味，試試味道，偏鹹一點點ok。加入蛋液攪拌一下。

送進烤箱用180度烤到熟透表面呈金黃色，大約12分鐘。 

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配著新鮮柳橙汁當早餐
馬上就活力充沛\(ˊ ∀ ˋ。).:*☆

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另外一面比較漂亮，但我肚子好餓，懶得管那麼多了(笑)

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