時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

 
繼上回的莓果白酒凍，今天來個草莓季第二發☆ﾟ
如果買到甜滋滋的草莓當然開心，但如果草莓不夠甜也不用擔心~
把她做成糖煮草莓果醬，
簡單變出甜蜜好滋味 (●'ωˋ●)ゞso easy♪

這個點心是組合了:優格+果醬+奶酥
優格是現成的唷,我用統一AB乳果,請隨意買自己喜歡的唷~

[奶酥]
低筋麵粉 100g
紅糖Brown Sugar 50g
細砂糖 50g
無鹽奶油 100g（切成小塊並保持冰涼)
切碎的核果（我今天用核桃）一大匙

把低筋麵粉、紅糖和砂糖混和均勻，加入冰奶油丁，用食物處理器攪打成小珍珠顆粒般。
(也可以用手攪拌揉捏成碎片狀。) 

將烤箱預熱至攝氏180度，預熱烤箱的時候，先把奶酥收在保鮮盒冰在冷凍庫。

奶酥取出需要的量，攤平在烤盤上，用180度烤10分鐘左右，奶酥會變得金黃透香。

一次吃不完的奶酥就冰在冷凍庫，需要時取適量出來烘烤就好了~ 

[草莓果醬]
草莓，碎冰糖，蘋果泥，檸檬汁
分量自己拿捏唷，冰糖是草莓的一半重量。我今天用了300g的草莓!

草莓洗淨瀝乾切丁，與冰糖混和放在容器中，放在冰箱冷藏一夜，碎冰糖會融化

將草莓和冰糖倒在小鍋中，用中小火邊攪拌邊煮到沸騰，加入一茶匙的蘋果泥和半茶匙檸檬汁

煮至濃稠後，趁熱裝入瓶中，放涼後收進冰箱冷藏，我通常會在三天內吃完。

[組合]

在漂亮的透明杯中，放一層優格，一層草莓果醬，一層優格，最後鋪上奶酥，裝飾♪