時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

週末，不再為了鐘點打卡而匆忙緊張，想賴床的繼續窩在被單，

或是心念著早晨的咖啡香而起床，並拿起主廚刀在廚房奏起微光樂章。

夏天我們不再眷戀那些高熱量澱粉，而需要蔬果佐餐以解膩口之不悅，

在起落的鋒利刀芒間，自在悠閒地完成清爽早午餐。

最近廚房的新玩具，是來自美國史密特兄弟品牌，

外觀看起來呈現著紐約新生活美學的風格。

這兩款主廚刀是品牌的日規設計，專為亞洲人體工學及烹調習慣著想。

（上）Bonded Teak系列-主廚刀

（下）Project X Acacian系列-主廚刀

＃羅勒.帕瑪火腿.炙烤蜜桃

最近是蜜桃初產的季節，鹹香的帕瑪火腿除了佐以紅酒，搭配哈密瓜或蜜桃也非常適合。

在廚房工作過就知道「鋒利的刀具才是安全夥伴」

像是切圓滾滾蜜桃的時候，如果很鈍沒辦法及時下刀，

反作用力推動食材後遭殃的可能就是廚子的皮肉啦>"<

Schmidt Brothers Curve™(特許)專利技術, 刀具掌控更安穩 

頂級實木製柄及特殊弧度設計，完美配重，使用握感扎實。

雖然是以外釘呈現粗曠職人風格，但木質磨得光滑細膩，正是鐵漢柔情的溫厚。

無論是掌握下刀或是使力都非常輕鬆舒適的經驗。

這次買的蜜桃不夠甜軟，剛好方便煎炙出烤痕，下次應該去皮口感更好。

陽台摘下的新鮮羅勒細細切絲。

依序盛盤，變是當作前菜或小點的料理。

＃烤雞肉串佐鳳梨蘋果莎莎

無論是不是追求窕窈身材，隨著陽光漸烈 味蕾也更倦怠挑剔。

酸香甜蜜的鳳梨蘋果莎莎醬，就像是氣流拂過花園，讓食慾如沐春風。

莎莎醬這個名詞源自墨西哥料理，將番茄、辣椒、檸檬汁和香菜等切碎，搭配玉米薄餅或是烤肉。

因為家人不嗜辣，所以改用他最喜歡的水果來入菜。雖然現在很多人會喜歡用食物調理機快速製作，

但我有時還是喜歡親自用刀細細切丁的過程，而且口感和層次也會更加清晰鮮明。

在這道菜我用Bonded Teak系列-主廚刀來示範

這款刀具設計更加細緻高雅，包裝盒的設計也很適合用來送禮。

握在掌心的手感很圓潤厚實～

流線且符合人體工學，優雅而實用的餐廚設計。

握在掌心的弧度和重量都非常舒適，真的會下刀如有神的順手。

蘋果切薄片、細絲和切丁。先和檸檬汁及鹽巴拌勻防止氧化。

鳳梨和香菜也是切細。

全部拌勻之後，可以用橄欖油、鹽巴和檸檬汁調整喜歡的味道。

莎莎醬放到冰箱冷藏備用，接著來處理雞肉。

主廚刀算是萬用刀款，無論是切蔬果或肉類都很順手。

（切完肉類，清潔刷洗後可以用沸水川燙，

如果刀具可以生熟食個別分開更好。）

用鐵籤串好後就送到烤箱180度烤15分鐘或至金黃上色。

烤好之後就可以盛盤享用啦～

（上）Bonded Teak系列-主廚刀

（下）Project X Acacian系列-主廚刀

週末的時候，悠閒地佈置窗邊餐桌，用適手的刀具，從下廚開始的營造好心情，

為料理生活添幾分美學，用心體驗每日三餐的小確幸吧♡♡♡

美國史密特兄弟刀具購買點
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