時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

和朋友去『這一鍋皇室密藏鍋物』享用完，餐廳提供免費加湯打包回家，

因為湯底超好吃，所以我連續吃好幾餐還回味無窮 ( ´͈ ᗨ `͈ )◞

食記連結：

老火湯底我用來煮粥和青菜肉片湯，麻辣鍋底則是煮成麻辣牛肉粉絲煲。

店家提供免費加湯打包回家，所以湯底每包是2-4人份，有誠意♡♡♡

加上我在店內飽到吃不完的青菜及鳳凰回巢配料，好多喔..

（在餐廳記得好好享受麻辣鍋無限續的豆腐鴨血，超美味！）

先介紹我用老火湯底熬製的養生蛋花粥，香醇綿密的口感，孩子也非常喜歡！

料理時間：十分鐘

白飯 150g

老火湯底 300ml

紫山藥切塊 50g

枸杞 一茶匙

雞蛋 一顆

把白飯加老火湯底（比例可依喜好之濃稠度調整）及紫山藥放入鍋中，

中大火煮滾後轉小火，煮至山藥熟透（用筷子輕鬆戳得過去就是熟了）

加入枸杞拌勻，用鹽和白胡椒調味試吃。

中大火煮至沸騰，倒入打散的蛋液，用筷子稍微攪拌至呈現蛋花狀，即可熄火。

也可以拌入蔥花，更香更營養。但我喜歡清淡的香氣，孩子最近也有點討厭蔥花，所以這次沒有加。

接著是窈窕美人蔬菜湯，洋蔥和豬肉拌炒所帶出的鮮美，

以及各種蔬菜補充纖維質，是週間幫助代謝的飽足湯品。

料理時間：十分鐘

豬肉片100g

洋蔥絲100g

老火湯底 300ml

菇蕈 50g

高麗菜葉 2-4片

綠色葉菜 一把

豬肉片和洋蔥絲下鍋拌炒3-5分鐘，洋蔥變得透明軟化，豬肉也拌炒熟透。

加入高麗菜、菇蕈和老火湯底，高麗菜煮至喜愛的熟度，綠色葉菜下鍋煮一分鐘，試吃調味即可。

營養飽足卻不會變胖，重點是香醇的老火湯底，喝起來很有幸福感  ♪ ♬

而麻辣鍋底我則是用來煮麻辣牛肉粉絲煲，其實是類似小火鍋的概念，

有高麗菜、菇蕈和火鍋料，有煮寬粉絲和王子麵，很簡單但有小秘訣。

料理時間：十分鐘

雪花牛肉片 100g

菇蕈50g

任選火鍋料 3-5個

高麗菜葉 三片

王子麵 一把

麻辣鍋底 500ml （含豆腐及鴨血各兩塊）

首先，將高麗菜、麻辣鍋底和火鍋料下鍋，中大火煮滾轉小火煮五分鐘。

王子麵另外用大碗，用熱水川燙兩次，這個步驟可以去除油耗味，很重要！

下鍋煮至喜愛的熟度後，先盛到碗中備用。

牛肉下鍋，煮至八分熟就可以熄火了。將配料、牛肉片和麻辣湯盛入碗中就可以享用囉！

以前在台北車站補習時愛吃的麻辣燙，用這一鍋的湯底來煮，變得很高級，

湯頭辛香麻辣但不會太過刺激，後勁算是溫順，很好喝...

料理時間：十五分鐘

雪花牛肉片 100g

菇蕈50g

任選火鍋料 3-5個

高麗菜葉 三片

寬粉絲 一把

麻辣鍋底 500ml （含豆腐及鴨血各兩塊）

如果是煮寬粉絲，則是和湯底一起下鍋，因為需要煮比較久才會熟透。

最後也是將牛肉片下鍋煮至八分熟就可以熄火～

比起王子麵，我更喜歡寬冬粉的版本，冬粉吸飽湯汁非常入味，又能保有Ｑ彈口感，很推薦！

『這一鍋皇室密藏鍋物』真的ＣＰ值超高，很物超所值～

店內有氣派裝潢和超棒服務，又能打包回家不加價，推薦！