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陸續做了豆漿、熬高湯、煮粥、甜湯等等～
今天分享兩道料理食譜-鮮蝦雞蛋粥和養氣滋補魚湯
營養魔方除了機器配件外，大小量杯、清潔刷具和檸檬酸都附上了，非常貼心♡
鮮蝦雞蛋粥
是為兩歲兒子設計的食譜，他對海鮮不會過敏，而且鍾愛蝦蟹（這小少爺專挑好料...）
蝦殼中的甲殼素有豐富鈣質，並能提高免疫力，雞蛋中的DHA和卵磷脂等，能健腦益智，
雞蛋中的維生素A能保健視力；維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。
營養又富含蛋白質，好適合正在成長的Ted小少爺
食材：
米 300g（我有混1/4的十穀米）
水 1100-1500ml （依個人喜好的濃稠度調整）
雞蛋 兩顆
鮮蝦 15隻左右（殼剝除後開背去腸泥）
洋蔥 半顆
鹽和白胡椒 適量
將米洗淨瀝乾。
加入水和雞蛋拌勻，倒入營養魔方的機器中。
蝦頭蝦殼和洋蔥絲放入濾杯中。
蓋上濾杯蓋
放上蒸盤，蝦子排在蒸盤上。
蓋上機器上蓋，選擇海鮮模式，等四十分鐘即可。
鮮蝦已熟透，飄出陣陣香氣。
用鹽巴和白胡椒調味試吃一下。
今天用1500ml的水，所以比較多湯汁，可依喜好調整水量。
原本裝滿滿的濾杯，只剩下一點點零碎乾燥的蝦殼。
精華都煮在粥裡了，蝦殼乾乾的。
平常要萃取蝦頭精華，都要用不少油炒蝦頭，把蝦膏壓擠出來，挺費工的。
但用營養魔方，輕鬆就將蝦子的鮮美萃取出來，用來煮西式的龍蝦濃湯應該也很棒！
Ted先下手進攻蝦肉
評價是讚讚👍
老爺吃了也很驚艷，表情媲美卡通小當家(你們有看過吧？）
才吃一口就驚呼說這是用什麼熬的粥？超鮮美的～
養氣滋補魚湯
這道就是為辛苦工作的老爺設計，我第一次煮出白濃魚湯，大概只有靠營養魔方才做得到...
中藥的用量也只需要一點，因為營養萃取技術，讓食材的精華完整釋放。
食材：鮮魚一兩尾（共約兩百克）黃耆約五片，當歸約兩片，紅棗三顆、枸杞一茶匙、薑兩片，鹽和白胡椒適量。
如果不吃魚肉，直接買魚骨也可以。建議用白肉魚，今天用白口，用鱸魚、虱目魚、剝皮魚...能煮湯的都可以。
把魚肉片下來，再切塊。淋上少許米酒去腥。
今天用的中藥材：當歸補血，黃耆補氣，紅棗故肝安神，
給常加班應酬的老公滋補，這樣的組合很溫和又養生。
將藥材和魚骨放入濾杯中。
魚肉放在蒸盤上
魚肉用蒸的好處就是可以保持完整，煮在湯裡很容易碎掉。
剩下的殘渣碎骨好少，也就是說營養都在湯裡了。
第一次煮出濃白魚湯，覺得很感動( ´͈ ᗨ `͈ )◞ 用鹽巴和白胡椒調味試喝一下～
（因為擺盤，部分藥材沒放在濾杯中）
老公覺得自己備受寵愛，有補湯可以喝～
濃白鮮美的魚湯好好喝喔，超喜歡的♡
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Olivia小廚娘 (6)
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