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芒果和水蜜桃的產季即將結束,抓住甜蜜的最後時刻,用來做成清爽香甜的芒果蜜桃莎莎♪

仍然有點青澀尚未熟透的水果最適合入菜! 所以買到不夠甜的水果時,千萬不要抱怨它的青澀,就用來做成料理吧!

油亮多汁的鴨胸搭配清爽香甜的佐料,好美味喔 (●'ωˋ●)ゞ

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食材 (2 人份)
鴨胸一個(200g)
芒果一小顆
水蜜桃一小顆
新鮮薄荷葉6片左右
檸檬汁1茶匙
橄欖油1大匙
鹽適量

作法
1 將芒果和蜜桃切小丁,薄荷葉切細絲。
果丁、薄荷葉、檸檬汁和橄欖油
放入玻璃容器中拌勻並以鹽調味。 

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2 鴨胸抹上少許鹽,將鴨皮劃淺刀痕,幫助油脂釋放。

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3 中小火熱鍋後,鴨胸入鍋,皮的那面朝下,煎10分鐘。 

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4 翻面再煎2分鐘。 

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5 將鴨胸置於砧板休息5-10分鐘後斜切片。

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6 擺盤享用。 擺盤享用。

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