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料理常常會用到的大蒜碎末,

每次使用就要費工切大蒜 實在很麻煩~

不妨一次多處理些,泡在油裡,

在冰箱冷藏可保存3個月以上,

方便很多唷 (●'ωˋ●)ゞ

 

前陣子是大蒜產季(2月~4月)

娘家媽媽給了好多大蒜,

給它們曬曬太陽吹吹風,

水分少一些比較好去皮!

蒜球撥出一顆顆蒜瓣...

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刀子切除頭尾後,用刀面拍碎就很好去皮了。

用刀切碎,顆粒比較大

大量處理的話適合用處理機打碎

今天做一點點,所以用壓蒜器,

這是我新買的款式,好處是還蠻方便清洗的

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將蒜末放入容器中, 倒入橄欖油或其他植物調和油,蓋過蒜末即可。

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最後分享一下如何去除手指上的蒜味(臭~)

* 醋、檸檬

小碗裝少許的醋或檸檬汁,搓洗一下指尖

也可以用切片檸檬

*用牛奶搓洗

*不鏽鋼製品

洗刀子的時候順便手指摸摸刀身

其實和市面上的鋼皂一樣道理

 

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