軟嫩的子排閃耀晶亮色澤，
包裹著帶有濃郁蔥香而甘醇鮮美的醬汁，
是到風味雋永的宴客佳餚 (●'ωˋ●)ゞ
對中菜十分講究的婆婆，來家裡吃晚餐，
給媳婦小廚娘的這道菜「很好吃」的誇獎喔(○´∀ˋ)ﾉ
所需時間45 分鐘
食材 （ 3 人份 ）
子排6支(約600克)
蔥 (切段)3支
炸油適量
[醃料]
醬油2大匙
米酒1大匙
地瓜粉3大匙
[醬汁]
醬油3大匙
米酒1大匙
冰糖2大匙
開水300ml
作法
1 子排用醬油和米酒醃過後，均勻裹上地瓜粉。
2 以180度的油溫將表面炸至上色。
3 熱鍋及一大匙油，將蔥段炒至香軟。
4 放入排骨和[醬汁]拌勻，
中火燒開後，以小火煮30分鐘，
最後以中大火燒至喜愛的濃稠度。
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Olivia小廚娘 (6)
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