蒸煮料理有著蒸蒸日上的意涵，
而鮮蝦在烹煮後紅亮的顏色，
在年節餐桌上十分討喜 ♬
細滑的蒸蛋帶有蝦子的鮮味，
軟嫩鮮美的料理很受長輩喜愛喔♡
鮮蝦買回家先剪去頭刺鬚鬚、把背殼剪開，
這樣一咬，蝦肉就會從殼裡跑出來，不用剝殼很方便✌
食材
雞蛋3顆
高湯(冷)1.5杯
鮮蝦5隻
蔥花、香菜少許
調味料
鹽半茶匙
醬油1茶匙
作法
1 將蛋打散慢慢加入高湯、鹽及醬油調勻。
2 用網篩過濾至寬口淺碗中。
3 電鍋外鍋放一杯水，蒸氣冒出後，將碗放入電鍋加蓋，蒸煮8分鐘。
4 擺放入鮮蝦，再繼續蒸6-8分鐘，至蝦熟透為止。
5 灑上蔥花和香菜。
如果追求"油亮亮"的感覺，
可以在最後澆上一大匙燒熱的油。
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Olivia小廚娘 (6)
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