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天氣冷冷,和家人一起煮火鍋好溫暖呀♡
火鍋當然是很簡單很家常。我會先燉高湯做鍋底,今天吃的是豬肉鍋,所以用豬骨和蔬菜燉高湯。
其他材料就是備好了,擺漂亮給大家動手煮囉٩(´∀ˋ●)
忘記把備料擺盤的照片拍起來,青菜盤中白菜、鮮香菇、綠色蔬菜,再用漂亮的花花紅蘿蔔放在青菜上。
香菇用斜刀切出十字狀,紅蘿蔔切薄片再用料理剪刀剪成花狀,就會很美麗✿
我覺得加了玉米和蛤蠣會讓湯變得更鮮美,我很喜歡~

[鮮美湯底]
大蔥,蔥白部分 一支
洋蔥 一顆
玉米 一支
高麗菜 半顆
豬骨頭 超市買的一盒
水 蓋超過所有食材的量
米酒 一大匙 

做法: 
豬骨要先用滾水川燙
準備一只大深鍋,所有材料放進鍋內用中大火煮滾, 轉小火煮1小時以上。

[醬油沙茶醬]
醬油:沙茶 1:2
加上蔥花、蒜泥和辣椒
 

[今天用的鍋料,大家隨意買自己喜歡的囉]
豬五花,鮮蛤,白菜,魚餃,玉米筍,鮮香菇,金針菇,木耳,紅蘿蔔...
 

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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