P1390425.JPG  

充滿海洋香氣、鮮甜彈嫩的淡菜,

台灣馬祖在5-9月所產的淡菜最為肥美,

趕快用來做出充滿地中海風情的料理吧♪


蛤蜊也可以用這樣的料理方式, 

搭配麵包或義大利麵都非常可口唷♡

 

食材 (3 人份)
淡菜10-15顆(約1200g)
大蒜碎2大匙
洋蔥碎1/4顆
白酒150ml
鹽和白胡椒適量
乾辣椒一支
羅勒或洋香菜適量

作法

1 熱鍋後加入一大匙植物油,加入蒜碎和洋蔥碎,以中火爆香,炒至洋蔥透明軟化。

2 加入淡菜和白酒,加鍋蓋轉大火煮至沸騰,轉中火煮10分鐘左右,直到淡菜殼開。

3 依喜好用鹽和白胡椒調味。將乾辣椒、羅勒和洋香菜切碎撒上。

P1390415.JPG  


 

發現有隻小螃蟹 (笑)

P1390433.JPG

我和橄欖老爺先是搭配麵包吃了半盤,

再下一把義大利麵來吃掉剩下的淡菜,超滿足的 (●'ωˋ●)ゞ

P1390442.JPG  

文章標籤
創作者介紹

甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()