料理常常會用到的大蒜碎末，
每次使用就要費工切大蒜 實在很麻煩~
不妨一次多處理些，泡在油裡，
在冰箱冷藏可保存3個月以上，
方便很多唷 (●'ωˋ●)ゞ
前陣子是大蒜產季(2月~4月)
娘家媽媽給了好多大蒜，
給它們曬曬太陽吹吹風，
水分少一些比較好去皮!
蒜球撥出一顆顆蒜瓣...
刀子切除頭尾後，用刀面拍碎就很好去皮了。
用刀切碎，顆粒比較大
大量處理的話適合用處理機打碎
今天做一點點，所以用壓蒜器，
這是我新買的款式，好處是還蠻方便清洗的
將蒜末放入容器中， 倒入橄欖油或其他植物調和油，蓋過蒜末即可。
最後分享一下如何去除手指上的蒜味(臭~)
* 醋、檸檬
小碗裝少許的醋或檸檬汁，搓洗一下指尖
也可以用切片檸檬
*用牛奶搓洗
*不鏽鋼製品
洗刀子的時候順便手指摸摸刀身
其實和市面上的鋼皂一樣道理
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Olivia小廚娘 (6)
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