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像是個富含纖維質和營養的繽紛寶盒,
夏天中午吃這個搭配麵包,就是一頓輕食餐點啦♪

食材
甜椒2個
大蒜2瓣
培根兩片
菠菜一把
莫札瑞拉起司(比薩起司)適量
鹽和黑胡椒適量

作法
1 大蒜去皮切碎,培根切2公分寬,甜椒去頭籽及白膜,
菠菜去根切6公分段狀。甜椒頭的肉可以保留切丁備用。

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2 備一鍋滾水,川燙菠菜

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3 中火熱鍋及1/2大匙油,爆香大蒜和培根。

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4 加入川燙好的菠菜和甜椒丁,以鹽和黑胡椒試吃調味。

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5 炒好的培根菠菜填入甜椒中,舖上一層莫札瑞拉起司,以200度烤至表面金黃。

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