時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

Olivia接獲“魚寶貝”的邀約，體會一下海中連線的鮮魚美味～

我兩歲的兒子最近很喜歡吃魚，市場上要找到沒刺的魚排，

多是養殖的多利魚或吳郭魚，給孩子吃的食材應該要更健康更美味。

“魚寶貝”開始經營理念就是這樣的想法，

輕鬆讓煮婦煮夫買到新鮮優質的海魚，更為了孩子設計多種少刺的魚排。

Line ID:dio542020
魚寶貝粉絲團
https://www.facebook.com/babyfish333

選擇了紅條魚的魚排，在市面上很少見，大約300g的重量。

今天很奢侈的母子獨享(超飽)，如果做桌菜，我想三到四人分享也很ＯＫ。

“魚寶貝”已經將魚排清洗處理好了，鋪上吸水棉紙後真空包裝，

如果不是這兩天內要煮的話，可以冷凍保存兩週，

但我有空當然要馬上把它煮了，立馬享用新鮮的風味呀♪

設計一下要怎麼煮呢…

像是包裹一樣，但裡面裝著鮮美的紅條魚，

底下襯著北非小米，以風乾番茄、檸檬和橄欖油調味，

爾後與海洋風味結合，以半蒸烤的方式，緊密的將美味封在包裹中。 

今天用到的食材是一至兩人份

紅條魚肉 一塊 約300g

白酒 兩大匙

鹽和現磨白胡椒 各少許

北非小米80g (Couscous)

蔬菜高湯 150ml

鹽巴 一小撮

新鮮平葉洋香菜 少許

新鮮蒔蘿 少許

油漬風乾番茄 四顆

魚排淋上白酒，兩面都均勻的撒上鹽巴和白胡椒，放著備用。

北非小米放到厚質玻璃容器中，加入少許的鹽巴，

倒入滾燙的蔬菜高湯，拌勻後蓋上蓋子，靜置十分鐘。

拌入風乾番茄，蒔蘿和洋香菜。

準備一張烘焙紙，放上北非小米和魚肉片，醃魚所剩的白酒湯汁也加進去。

將烘焙紙包裹好，封好兩側，以180度烤20分鐘。 

享用前可以綴以蒔蘿，或淋上檸檬汁。

這碗是準備給寶貝兒子的。

開動囉～ 最近已經會自己吃了，

但總是要看到愛吃的食物才願意動手，

今天說有魚魚喔！ 看他迫不及待的樣子（笑）

大吃一口～♡ 

吮指回味呢！好吃好吃～

簡單的烹調方式，帶出魚肉鮮甜的滋味，充滿彈性的口感，

有多新鮮味蕾真的感受得到唷( ´͈ ᗨ `͈ )◞

接下來就讓有興趣的朋友自己到網站去參考吧～

Line ID:dio542020
魚寶貝粉絲團
https://www.facebook.com/babyfish333