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蘋果清甜和薄荷香氣,和培根的鹹香平衡,使味蕾有煥然一新的感受(○´∀ˋ)ノ

表面焦脆內裡鬆軟的馬鈴薯、蘋果的清脆,構成豐富層次的口感♡

 

參考食譜:小小巴黎廚房P18馬鈴薯蘋果溫沙拉佐血腸

食材
馬鈴薯一顆
青蘋果一顆
培根35g
薄荷葉少許
鹽和黑胡椒適量
調味料A
水一大匙
細砂糖一茶匙

作法
1 將馬鈴薯去皮切小塊,用電鍋蒸熟。 

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2 鍋中加少許橄欖油,將馬鈴薯煎至表面金黃。 

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3 在煎馬鈴薯的同時,將蘋果去皮切小塊,把3/4的蘋果塊和[調味料A]放入玻璃保鮮盒中,以900w微波2-3分鐘,將其壓碎備用。 

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4 在鍋中放入培根,煎出培根香氣,加入剩下的蘋果塊,以鹽和黑胡椒調味。 

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5 在盛裝蘋果泥的盒中,裝入煎炒好的食材,綴以薄荷葉。 

 

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