豆腐在年節有福氣的意思♡
添加了愛之味菜心的絞肉餡
鑲嵌在優雅美麗的豆腐上~
是長輩會喜歡的淡雅風味(○´∀ˋ)b
食材
家常豆腐1盒
內餡
豬絞肉100g
愛之味菜心切碎2大匙
紅蘿蔔切碎2大匙
鹽和白胡椒適量
香油1大匙
米酒1茶匙
芡汁
愛之味菜心的湯汁1大匙
醬油1茶匙
太白粉水或藕粉水1茶匙
作法
1 將豆腐四邊切除，沿著盒子上的紋路切片，再斜切成菱形，用鹽水煮過。
2 將豆腐擺在盤中，用湯匙在豆腐上挖洞。
3 將[內餡]在塑膠袋中混合均勻。 將內餡在塑膠袋中混合均勻。
4 裝有內餡的塑膠袋剪出開口，用筷子輔助填入豆腐中。肉餡在蒸熟後會縮小些，所以盡量填多一點。
5 電鍋中加1杯水蒸熟。另外在小鍋中加熱[芡汁](太白粉水最後放)，豆腐蒸熟後，淋上[芡汁]，用香菜綴飾即可。
全站熱搜
留言列表
Olivia小廚娘 (6)
{{ article.title }}