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迷你大小的美味鹹派,濃郁滑順的起司下,是多汁鹹香的肉醬♡
豐富層次的滋味,讓人補足元氣,元氣滿滿ヾ(○´∀ˋ)ノ
連不喜歡甜膩糕點的男友,也搶著加入午茶時光~♪

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食材
洋蔥90g
紅蘿蔔30g
芹菜30g
牛絞肉280g
普羅旺斯香料半茶匙
鹽和黑胡椒適量
番茄糊1大匙
開水1杯
芝司樂高鈣起司1片
莫札瑞拉起司少許
冷凍派皮一份330g
(派皮可以自己做→[食譜♥烘焙]基礎派皮麵團Basic Pastry)

1 洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切碎。芝司樂高鈣起司切小丁備用。           
2 模具灑上薄薄一層麵粉,冷凍派皮稍微退冰後,舖於模具內塑型,用小叉子在底部搓幾個洞。
包上保鮮膜後,放回冷凍庫10分鐘。同時將烤箱預熱至160度。 
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3 在煎炒鍋中以中小火熱鍋和一大匙油,將洋蔥、紅蘿蔔和芹菜炒至軟化。加入牛絞肉和香草拌炒至熟。 
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4 派皮從冷凍庫取出,再派皮上舖烘被紙,放上盲烤專用烘焙石,用160度烤10分鐘。 
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5 煎炒鍋中加入一杯水和一大匙番茄糊,以中火煮至湯汁剩一半的量,以鹽和黑胡椒調味。

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6 將烤好的派皮取出,拿掉烘焙紙和烘焙石。牛肉餡和芝司樂高鈣起司稍微拌勻,填入派皮中。
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7 牛肉派灑上莫扎瑞拉起司,再烤10分鐘。 牛肉派灑上莫扎瑞拉起司,再烤10分鐘。
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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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