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感謝好友Cindy邀約,無論是好友聚餐或商務應酬,好酒好菜最能令人欣喜。

但以往川菜館提供的酒水通常會是高粱或烏梅汁,有著時尚調酒的餐館往往提供西式料理。

銀杏餐飲集團擁有34年餐飲經驗,既呈現道地四川料理,又聯名時尚酒吧FOURPLAY,

以英式復古酒館裝潢,給追求時尚的老饕最講究的美好驚喜。

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PACKIE自製椒麻香腸 

由服務生桌邊效勞撒上磨香的花椒,為閒聊寒暄的時間來點引人食慾的小點。

夫妻肺片(牛腱/牛肚/牛筋)
特製麻辣醬,自煉紅油花椒油,搭配中式芹菜,鹹香麻辣。

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佐餐我最推薦很清新爽口這款Mojito,

在這裡特別調製無酒精的版本,是最親切又適合川菜的飲品。

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如果想盡快讓賓主微醺愉悅,則可以先來一輪洛神shot

濃烈但順口的讓氣氛熱絡起來♡♡♡

延禧攻略中,富察皇后在長春宮跳了洛神舞,

肯定就是喝過一輪,否則沒音響沒伴樂跳起來很尷尬耶哈哈~

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雙椒水煮菲力牛

使用高級菲力牛入口鮮嫩,雙椒烹煮的麻辣湯底,

以層次豐富的姿態饒撓你的味蕾,下飯得很。

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朋友點的Taiwan Mule,是以冬瓜茶伏特加和檸檬勾兌出清新酸甜感,

佐以生薑辛辣香氣,演繹出完美平衡。

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旺旺滾滾雞雞🐔 可說是精美豪華版腸旺,

我特別喜歡鴨血和肥腸,原來加入嫩雞柳和馬蹄更豐富美味。

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煳辣爆炒鮮蝦

煳辣意指宮保辣椒及花椒顆粒,投入油鍋高溫爆炒出焦香,再將白蝦和韭菜花段翻炒起鍋。

白蝦的背殼與足部皆以剝除方便食用。

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透明奶茶 

以蜜香紅茶為主體,加入接骨木花的優雅香氣,

及水蜜桃的甜香,並散發淡淡乳香。

上面是乳酪脆餅及鮮奶油,來些口感再啜飲調酒。

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金沙苦瓜 和普通常見的爆炒手法不同,

苦瓜煮至軟透,回甘的苦味溫順柔和,佐以鹹香流沙蛋黃。

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瑞麗香辣金螃蟹

這盤上桌女孩們都只拍照不動筷,大家都不想狼狽地吃蟹,

但身為廚娘美食家,哪有為形象不吃的道理~

將蟹肉入口竟驚為天人!!!像是軟殼蟹沒有扎口硬殼,

肉質細嫩的金門蟹,搭配以四川泡椒炒製的醬汁,非常容易的入口。

全力推薦給在座的各位,結果馬上就掃盤了(笑)

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桂花威士忌 冷淬法將桂花加入威士忌,迷人的桂花搭配桂圓風味,

中後段散發自然蜜香微甜,同時保有威士忌醇厚口感。

先倒入聞香杯 用嗅覺品析,微啜少許酒液在口腔盈斥香氣。

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在注入冰塊酒杯,品飲桂花威士忌在不同溫度和濃度,所綻放多樣的容貌。

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四川名菜雞豆花

久聞這道料理之名,是以刀工挑筋細剁的雞蓉,拌入蛋白澱粉,

入口綿軟滑順如豆花,加上清澈無比的高湯,餘韻卻是無窮的鮮味。

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吃雞不見雞,吃肉不見肉,感受絕妙口感。

懂美食文化的長輩或老饕也會被擄獲的經典名菜。

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當日活動花絮照片...

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水泥粉光地板搭配花磚,很美

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每桌之間走道很寬敞,當天活動很多名人,不會尷尬聽到鄰桌對話,

如果需要更隱密空間,有窗簾軟布隔間的包廂區。

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入口處有吧台調酒區,喜歡微醺時尚飲品,在美食料理的部分也無需妥協

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店內風格獨具的插畫是大家爭相拍照的網美牆

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總是笑容甜美的非凡新聞主播 朱芳君

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錄影工作認識的好神媽媽們(由左而右)

五寶媽 佩姬 恬寶媽 廚娘,有你們真好~

 

 

 

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