P6250142.JPG  

鬆餅作法很多種,我喜歡喝無糖優酪乳,所以拿冰箱要角來實驗看看♪
我喜歡在鬆餅上淋上蜂蜜、搭配冰淇淋和新鮮水果,就變成甜滋滋下午茶♡
這個食譜做出來的鬆餅口味不會很甜,
所以也可以搭配香煎培根、雞蛋,做成鹹口味的早餐唷~

如果使用含糖優酪乳,鬆餅會稍甜一點點,應該是沒關係。
因為火侯掌握不好,在煎上色後內裡還沒熟透的話,
則可以用鋁箔紙包好,用烤箱以180度烤5-10分鐘或直到熟透。

食材
無糖優酪乳140ml
雞蛋1顆
奶油 (隔水加熱融化)4大匙
乾料
高筋麵粉70g
低筋麵粉100g
細砂糖1大匙
海鹽1/4茶匙
速發酵母1/2茶匙       

作法
1 在攪拌盆中混合雞蛋、優酪乳、奶油
P6250129.JPG P6250130.JPG

2 所有乾料混合過篩,加入蛋奶液中。 室溫發酵半小時,或放在冰箱發酵8小時左右。
P6250131.JPG

3 平底鍋中抹上薄薄一層奶油,小火熱鍋後,放入麵糊。
P6250137.JPG

4 加蓋烘煎到接觸面變金黃色,翻面再加蓋烘煎到兩面都變金黃色。一共約8分鐘時間。
P6250139.JPG P6250138.JPG

 

P6250148.JPG  

 

未命名.jpg  

文章標籤
創作者介紹

甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()