icook      

蛋餅是小廚娘最喜歡吃的早餐之一,
可是我很受不了早餐店用冷凍餅皮的口感
所以參考了小小米桶的"早餐店的蛋餅"
自己在家做出Q軟美味的蛋餅囉(o´∀ˋ)❤

P4150246

拌勻餅皮麵糊只要短短時間,就能品嘗香軟有彈性的美味蛋餅♡♡♡
用現做餅皮將喜歡的內餡捲起壓緊,輕鬆做出有別於早餐店的可口滋味(●'ωˋ●)♪

食材 (3片)
麵糊
高筋麵粉8大匙
太白粉2.3大匙
白開水220ml
鹽和白胡椒粉少許
蔥花3大匙
內餡(隨喜好添加 起司、肉鬆、玉米或鮪魚等等)適量
蛋液
雞蛋3顆
鮮奶3大匙
鹽和白胡椒粉少許
調味料
甜辣醬3大匙
醬油3大匙

P.S. 蔥花可以自己選擇加在麵糊或是蛋液中喔!

作法
1 將麵糊混合,加入蔥花瓣勻,放置10分鐘。將蛋液拌勻。將調味料拌勻。
P4150241     
2 平底鍋以中小火熱鍋,刷上少許油,將1/3的麵糊澆入鍋中,
舉起鍋子轉動,讓麵糊平均擴散成圓餅狀,轉中火煎至半透明。
P4160248
3 翻面煎另一面,用鍋鏟將餅皮鏟起,在鍋中倒入1/3的蛋液,蓋上餅皮。
P4160249 P4160250
4 煎至蛋熟將蛋餅翻面,放入喜歡的內餡捲起來,用鍋鏟壓一下定型。
5 成盤淋上調味料即可。

P4150242  

文章標籤
創作者介紹

甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • claire
  • 您好:請問太白粉2.3大匙指的是多少,因為不會做菜不太明白分量是多少.
  • 是2又1/3大匙,一大匙約15g,所以大約是35g

    小廚娘Olivia 於 2013/04/27 07:43 回覆

  • 悄悄話
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼