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03/31是我的生日,回娘家慶生♡
媽媽準備了最愛的梅干菜肉丸子(●'ωˋ●)ゞ
有名的客家菜─梅干扣肉,家常版本就是這個梅干菜肉丸,
肥瘦分布均勻,每口都有梅干菜香,是我最愛的媽媽味❤

這個食譜是和媽媽要的,
可是家庭主婦料理都不太需要記份量
請試試看這個份量,再依喜好做調整♪

如果是到菜市場買豬絞肉,
媽媽是用三層肉、頰心肉各一半做絞肉,
這個肥瘦比例也可以做調整的。
喜歡上菜市場買豬絞肉就是這樣,
可以看到豬肉原貌,還可以選用什麼肉~

娘家鄉下都是自己做的梅干菜,
長得像這一捆捆的↓

  (圖片來源)

食材
豬絞肉600g
梅干菜一捆
醬油一杯
香菇素蠔油3大匙

作法
1 將梅干菜洗乾淨,切小段。梅干菜和豬絞肉拌勻,
揉成小圓球在雙手中拋接,把空氣打出來。

2 將梅干肉球放在鍋中,電鍋外鍋放杯水蒸一次。
內鍋加入兩杯熱水、一杯醬油和香菇素蠔油, 電鍋外鍋放杯水,再蒸兩次至入味。

 

在餐廳吃漂亮的梅干扣肉,在家就自己做簡單又美味的梅干肉丸子吧❤


゚。+゚☆ヾ(*´∀ˋ*)ノ☆゚+。゚
About My Birthday Cake...

我的慶生蛋糕是在復興SOGO B1的阿瑪迪斯蛋糕櫃買的
它做蛋糕的材料都很講究,連裝飾巧克力都非常好吃~
可以去他的官網參考看看:http://www.kaffeeamadeus.com/

有時候會羨慕其他的料理部落客 自己做裝飾蛋糕
但小廚娘決定要把這個辛苦又藝術的工作,留給專業的蛋糕師傅啦(笑)

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • bjc
  • 嚇!這廚娘太太太....美了
    無法注意食譜......


  • 謝謝(●'ωˋ●)♡

    小廚娘Olivia 於 2014/01/09 09:12 回覆

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