PB280082  

韓國辣椒醬是冰箱常備醬料之一,
可以用來煮泡菜鍋、韓式拌飯、辣炒年糕...
關於韓國調料的介紹,可以參考小小米桶的這篇:
韓國調料的介紹與應用
我自己是只有買紅色包裝的那種❤

韓國辣椒醬的辣度 對我來說真的好溫和 (笑)
如果喜歡吃辣的話,可依泡菜的辣度斟酌加辣椒
冬天吃辣一點,讓身體暖呼呼的(●'ω`●)ゞ
料理完成撒上白芝麻或是七味粉都可以~♪ 

食材
洋蔥半顆
蔥一支
辣椒 一支
泡菜一小把
豬肉片一盒
白芝麻一茶匙
醃料
韓國辣椒醬兩大匙
味醂兩大匙
醬油一大匙
蒜末一顆的量
泡菜的湯汁一大匙

作法

1 洋蔥切絲,蔥切段,辣椒斜切片,泡菜切一口大小。所有醃料混和後,用來醃豬肉片15分鐘。
白芝麻用煎鍋以小火炒香。

2 煎鍋中加少許油,中火熱鍋後拌炒洋蔥、蔥段(白色的部分)和辣椒,
炒至洋蔥軟化透明後,將洋蔥和蔥段移到鍋邊。

3 將肉片大致平舖於鍋內,一面煎熟,再翻面煎熟。加入蔥段(綠色的部分),
加入適量的水,將鍋內所有食材拌炒一下,盛盤灑上白芝麻。


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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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