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色彩繽紛的料理,真的讓生活明亮了起來!
這一鍋有著番茄、洋蔥、紅蘿蔔、茄子、還可以加彩色甜椒的燉雞,
配白飯、麵包 或義大利麵 都營養好吃♡♥♡♥

食材
雞腿排一片
麵粉少許
白酒1/4杯
雞湯1杯
洋蔥半顆
紅蘿蔔半根
圓茄子一顆
番茄罐頭一罐
橄欖油適量
大蒜一小瓣
去籽黑橄欖8顆
鹽和黑胡椒適量
百里香少許

1 [備料] 紅蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切塊,茄子切塊,大蒜壓扁去皮稍微切碎,雞肉切大塊。
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2 [備料]雞肉塊灑上少許鹽和黑胡椒,用手抹勻,醃五分鐘。
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3 中火熱鍋,在雞肉灑上一層薄薄的麵粉,雞皮的那面先下鍋,
煎至焦黃後翻面,大致每面都煎到金黃色後,移到盤中備用。
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4 以小火熱鍋,爆香大蒜。轉中火,加入洋蔥和紅蘿蔔拌炒,三分鐘後加入茄子拌炒。
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5 加入百里香、番茄和黑橄欖,用鍋鏟稍微把番茄切大塊。轉中大火,加入白酒,燒至酒精揮發。
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6 加入番茄罐頭的湯汁和雞高湯,煮滾後蓋上鍋蓋,以小火燉煮30分鐘。煮好後以鹽和黑胡椒調味。
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天氣有點暗暗的,就用高彩度的料理 點亮我們的生活吧♪

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創作者介紹

甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • frieda0121
  • 現在看了肚子都餓了XD
    這個也好棒
    原本想說搬出來可以按照你的食譜作很多東西
    但是沒有冰箱也沒有鍋子:P
    哈哈
  • 也沒有冰箱嗎!!!
    現在住哪裡呀?

    小廚娘Olivia 於 2012/10/20 23:18 回覆

  • frieda0121
  • 沒有冰箱真是讓我極度不方便
    除了泡麵餅乾其他什麼都沒有辦法買><
    我現在住在香豆富旁邊的公寓裡面!!
  • 還好下樓就有很多食物(笑)
    妳要不要和樓下餐廳老闆當好朋友
    然後跟他借冰箱一角來用 哈哈

    小廚娘Olivia 於 2012/10/21 21:08 回覆

  • frieda0121
  • 哈哈哈我真的有這樣想過耶
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