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在外面買到的綠豆薏仁大多是用小薏仁,小薏仁容易煮透,口感軟Q好吃,不過美白排毒的功效遜於大薏仁許多。
我不喜歡大薏仁的口感和味道,所以原本要做的綠豆薏仁就被拆解成綠豆湯和薏仁漿了(*´∇ˋ)哈哈~

先將綠豆和薏仁分別洗淨,裝到保鮮盒中,加入淨水,冷藏至隔天。
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大同電鍋煮綠豆湯
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內鍋放入泡好的綠豆和適量水,外鍋放一量米杯的水,按下電鍋鈕。
電鍋鈕跳起後,加入適量冰糖,蓋上電鍋蓋悶30分鐘,拌勻即可。 

美白薏仁漿 
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材料:
大薏仁100g
冰糖 100g
水 1000cc
泡好的薏仁連水一起放到果汁機打碎,我是用電動攪拌器。
用濾網將薏仁水過濾掉殘渣,薏仁水置於鍋中用中小火煮沸。
加入冰糖攪拌,視濃度和甜度調整,加水或加糖。 
煮好後再用濾網過濾1~2次,冷卻後放到冰箱冷藏即可。 

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 欣宜
  • 原來薏仁漿這麼簡單!!以後可以做了~~
    謝謝你的食譜
  • 對呀,多做兩次就上手,夏日清涼美白好EASY(o´∀ˋ)♪

    小廚娘Olivia 於 2012/07/25 21:23 回覆

  • 訪客
  • 請問為什麼剛煮好是勾勾的 冷了變水水的 我煮錯嗎 問題出在哪 還是那是正常現象 但為何外面買的冷意仁漿也是勾結的呢 我錯了嗎 謝謝感恩
  • 喝起來也是水水的嗎?還是有分層?攪拌一下會不會恢復濃稠呢?

    小廚娘Olivia 於 2016/04/12 10:24 回覆

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