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[羅勒Basil]
一種用途很廣的香草。一年生,很容易從種子開始種植,但對於低溫較敏感。
在溫暖氣候能生長得很好,被在南歐廣為使用,特別是在地中海地區。在亞洲很多地區也有使用羅勒。
羅勒有很多品種。以香氣區分,有鳳梨、檸檬、肉桂、或丁香等香氣的羅勒,也有美麗的紫葉羅勒。
在地中海地區,羅勒和番茄的組合是經典。此外,用羅勒葉和松子,加上帕瑪善起司parmesan cheese或沛克利諾乳酪pecorino cheese,與橄欖油攪碎成糊狀;如此製成青醬也是經典的做法。
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 ↑我從種子開始種植的甜羅勒Sweet Basil,種子是在建國花市買的。
感覺它每天都很努力地長大,漸漸的顏色翠綠,葉片肥嫩♪
種植的要點:陽光充足,水分適中,土乾了才澆水,不要澆太多水。
我有在土裡加一些有機菜肥。

資訊參考:BBC FOOD

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • poi
  • 自己種
    自己吃
    安全
    衛生
    又美味
  • 對呀, 而且料理前才摘下的新鮮羅勒滋味最好❤

    小廚娘Olivia 於 2012/05/12 22:11 回覆

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