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再兩周就是期中考周,在春假的尾聲也該準備溫書了...
準備考試的時候,有時會感到嘴饞,來杯無糖咖啡和燕麥餅乾 
因為燕麥滿滿的膳食纖維,不用擔心吃了會昏昏欲睡
反而會感到能量滿滿、精神為之一振゚。+゚☆Wakeヾ(*´∀ˋ*)ノUp☆゚+。゚

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口感酥脆,吃的時候會喀拉喀拉♬♩
但在巧克力香氣擴散開來的同時,會感受到燕麥那充滿膳食纖維的韌度~

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準備帶去學校,也給同學打打氣✩☆
讀累的時候喝杯熱牛奶配餅乾,
就會想到Olivia也一起在念書呢...〆(◕ㅈ◕;)

 

材料(15個份)
奶油 75g,置於室溫軟化
紅糖 100g
細砂糖 100g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 60g
鹽 半茶匙
可可粉 30g
小蘇打粉 1茶匙
燕麥片  180g

作法

烤箱預熱至175度,烤盤鋪上烘培紙備用。

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軟化的奶油攪打至滑順濃郁,加入紅糖和細砂糖拌勻。加入雞蛋拌勻。

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另外一個攪拌盆中,將麵粉、鹽、可可粉和小蘇打粉拌勻,加入麵糊盆中攪拌均勻。加入燕麥片拌勻。

每次取約2大匙的量,放在烤盤上稍稍壓扁。以175度烤15分鐘,留在烤箱中5分鐘後再取出放涼。

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參考食譜:http://catesworldkitchen.com/2010/04/chocolate-oatmeal-cookies/

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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留言列表 (13)

發表留言
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Lisa Chiu
  • 餅乾好好吃唷!!!
  • 今天帶去學校.瞬間被吃光耶♪

    小廚娘Olivia 於 2012/04/10 20:45 回覆

  • 欣宜
  • 吃下去第一口就驚為天人啊!!
    我今天想著一定要來留言跟你說你的餅乾超級好吃,所以就來了,呵
    下次我也要來做做看這麼好吃的餅乾 :)
  • 謝謝欣宜特地告訴我,真的好感動唷♥(*´∀ˋ*)ノ

    小廚娘Olivia 於 2012/04/11 14:44 回覆

  • kellytsai
  • 請問這樣的配方會很甜嗎?
  • Kelly妳好,
    可可粉本身沒有甜味, 所以這個配方不會很甜唷♪

    小廚娘Olivia 於 2012/04/12 16:56 回覆

  • wawa
  • 請問小蘇打粉可以用泡打粉代替嗎?
  • wawa妳好,
    小蘇打粉和泡打粉在烘培原理上扮演不同角色,
    理論上應該是不能隨意交互替代喔_φ(◕‿◕ˋ)

    小廚娘Olivia 於 2012/04/12 17:29 回覆

  • 衛兵熊
  • 妳好,請問加入小蘇打粉的作用是?
  • 小蘇打在這裡是讓餅乾膨脹的材料,因為它在與水結合後,會釋出二氧化碳Co2,小氣泡也就讓麵糰澎起來囉~

    小廚娘Olivia 於 2012/11/29 07:05 回覆

  • 訪客
  • 請問餅乾的口感是鬆軟還是硬脆?如果怕甜的話,可否建議降低的糖量?
  • 介於中間喔~這餅乾不太甜,不用降低糖量。
    此外,烘培食譜中,如果隨意降低糖分,也會影響其溼潤度喔!

    小廚娘Olivia 於 2012/11/29 07:07 回覆

  • 琪琪
  • 不好意思~請問1茶匙是指1t還是??
  • 對的,是1tsp

    小廚娘Olivia 於 2013/03/11 11:36 回覆

  • MaggieFu
  • 請問有適合1歲寶寶的餅乾配方嗎?就是不加巧克力加鮮奶之類的?謝謝(≧∇≦)
  • Kity
  • 照這個食譜做是幾片餅乾ㄚ?
  • 15個左右

    小廚娘Olivia 於 2014/03/04 13:02 回覆

  • 蘋果
  • 不好意思,我想請問一下,我做好的鬆餅(平底鍋煎)冷卻後湊近聞有刺鼻的味道,吃起來涼涼的,味道很差,和我曾經做過的免發酵麵包很像,不知是否和泡打粉有關,但都沒過期喔!,謝謝!!!! 呵呵,和本篇沒什麼關連,但我一直想要問!!
  • 嗯...你的配方先不要加泡打粉,把麵糊放在冰箱靜置一晚,隔天拌入泡打粉後再煎,試試看吧~

    小廚娘Olivia 於 2014/03/31 17:22 回覆

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