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繼上回的莓果白酒凍,今天來個草莓季第二發☆゚
如果買到甜滋滋的草莓當然開心,但如果草莓不夠甜也不用擔心~
把她做成糖煮草莓果醬,
簡單變出甜蜜好滋味 (●'ωˋ●)ゞso easy♪

這個點心是組合了:優格+果醬+奶酥
優格是現成的唷,我用統一AB乳果,請隨意買自己喜歡的唷~

[奶酥]
低筋麵粉 100g
紅糖Brown Sugar 50g
細砂糖 50g
無鹽奶油 100g(切成小塊並保持冰涼)
切碎的核果(我今天用核桃)一大匙

把低筋麵粉、紅糖和砂糖混和均勻,加入冰奶油丁,用食物處理器攪打成小珍珠顆粒般。
(也可以用手攪拌揉捏成碎片狀。) 

將烤箱預熱至攝氏180度,預熱烤箱的時候,先把奶酥收在保鮮盒冰在冷凍庫。

奶酥取出需要的量,攤平在烤盤上,用180度烤10分鐘左右,奶酥會變得金黃透香。

一次吃不完的奶酥就冰在冷凍庫,需要時取適量出來烘烤就好了~ 

[草莓果醬]
草莓,碎冰糖,蘋果泥,檸檬汁
分量自己拿捏唷,冰糖是草莓的一半重量。我今天用了300g的草莓!

草莓洗淨瀝乾切丁,與冰糖混和放在容器中,放在冰箱冷藏一夜,碎冰糖會融化

將草莓和冰糖倒在小鍋中,用中小火邊攪拌邊煮到沸騰,加入一茶匙的蘋果泥和半茶匙檸檬汁

煮至濃稠後,趁熱裝入瓶中,放涼後收進冰箱冷藏,我通常會在三天內吃完。

[組合]

在漂亮的透明杯中,放一層優格,一層草莓果醬,一層優格,最後鋪上奶酥,裝飾♪

 

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 欣宜
  • 看起來超好吃的耶~~這樣的点心已經可以拿出去賣了吧!!
  • 哈哈,真應該賣這個點心,很簡單耶♪

    小廚娘Olivia 於 2012/04/03 07:02 回覆

  • Helen
  • 您好~~我想請問阿~核桃或核果您都去那兒買啊?一般量販店會有嗎?謝謝
  • 是在雙連市場裡,和一個老伯伯買的
    如果不確定量販店有沒有,可以在出門前打電話去詢問唷 : )

    小廚娘Olivia 於 2012/04/06 14:40 回覆

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