[食譜♥下廚]雞蓉玉米濃湯 @ 時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

濃郁香甜的濃湯，搭配簡單的沙拉和麵包，是我假日輕鬆的早午餐計畫。

材料〈約四人份〉
罐頭玉米醬一罐
馬鈴薯一顆
洋蔥   半顆
紅蘿蔔半根
水     200ml
鮮奶   200ml
雞高湯 200ml
熟雞胸肉150g
鹽、黑胡椒少許

做法：
1.   雞胸肉拍鬆切丁，洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁，備用。
2.   熱鍋，鍋內倒入沙拉油和奶油少許，炒洋蔥、紅蘿蔔。
3.   鍋內放入馬鈴薯，加入水、鮮奶、高湯，蓋上鍋蓋，煮至馬鈴薯熟透後熄火。
4.   等稍微冷卻後，將做法三打碎。〈用果汁機或食物調理機〉
5.   打碎的材料倒回鍋中後，倒入罐頭玉米醬和雞肉煮滾。〈要不斷攪拌以免黏鍋〉
6.   最後以鹽和黑胡椒調味即可。

小提醒
*水、鮮奶、雞高湯的比例和分量可隨個人喜好調整
*因為馬鈴薯的關係，湯會變得濃稠，也可以用撕碎的吐司代替。
*紅蘿蔔可以增色也增加營養。可用南瓜代替。