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農曆年全家人圍在客廳必吃的點心,就是這道桂圓黑糖糕,

媽媽從電鍋拿出來熱騰騰的時候,貪吃的孩子們總趁熱就用手剝著吃(笑)

桂圓黑糖糕有著富貴高昇的意涵,在過年時熱騰騰的做這道糕點吧!

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食材
黑糖100g
熱水130ml
樹薯粉50g
低筋麵粉100g
發粉5g(約一茶匙)
花生油5g(約一茶匙)
桂圓乾30g

 


用30ml熱水來將桂圓乾剝散泡開約半小時。

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黑糖和熱水放入主鍋,30秒/速度五攪拌均勻。

加入過篩的麵粉、樹薯粉和花生油,30秒/速度五攪拌均勻。

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放入容器後,用筷子將桂圓均勻放在麵糊上。

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主鍋洗淨放入1L水,40分鐘/120度/速度一。

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和美善品年度合作的食譜總共有12道料理

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