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鹽麴可以幫助肉質軟化,用來作為燒烤的醃漬品,可以讓豬肉軟嫩多汁。

鮮美的梅花肉包裹濕潤有彈性香菇,加上虎河豚的高湯粉,就是零失敗的美味串燒!

相同的作法改用牛燒肉片也可以喔~


份量3人份
食材
梅花豬烤肉片300g
香菇約9朵
鹽麴一茶匙
葵花油或葡萄籽油少許
九州之味和風高湯虎河豚鮮味高湯約半茶匙

1
豬肉片上單面抹鹽麴,靜置十分鐘備用。

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2
同時煮鍋滾水燙熟香菇,撈起備用。

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3
抹了鹽麴的那面朝內,捲住香菇後用竹籤或鐵插串起來。

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4
抹上少許油脂,熱鍋或烤網,煎烤至熟後,

均勻撒上九州之味和風高湯的「虎河豚鮮味高湯」。

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九州之味和風高湯中秋限定組合 
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