batch_P1970562.JPG

學會料理當季的蔬食,不但享用當令最新鮮可口的風味,更是省荷包又容易採買的方式。

最近夏天盛產的蒲瓜,可以簡單地用來煮排骨湯、貢丸湯、清炒加九層塔,或是講究一點做成蒲瓜水餃。

但我這次要做成煎餅,先做好分裝放冷凍,早上回烤一下很方便,把九層塔切碎加醬油做的沾醬最對味💕

 

食材(可以做直徑15公分的5-6片)

蒲瓜 500g(去皮和囊籽後的重量)

鹽巴一茶匙

櫻花蝦 20g (約一小把)

中筋麵粉 150g

雞蛋 兩顆

紅蘿蔔 50g

白胡椒 1/4茶匙

 

蒲瓜切片或切絲,加鹽巴拌勻,十分鐘後瀝乾水分。

 

batch_P1970542.JPG

櫻花蝦放入主鍋,時間3分鐘/100度/速度一,拌炒出香氣後盛出備用。

batch_P1970545.JPG

紅蘿蔔、雞蛋、麵粉放入主鍋,時間30秒/0度/速度五,攪拌均勻並把紅蘿蔔切碎。

batch_P1970547.JPG 

加入蒲瓜、櫻花蝦和白胡椒,1分鐘/0度/速度一 攪拌均勻。

batch_P1970549.JPG

準備煎鍋熱一大匙油,兩面各約一分鐘,以中小火煎至金黃焦香。

batch_P1970567.JPG

櫻花蝦的香氣讓孩子不知不覺得吃進很多蔬食,營養均衡又美味的早餐就輕鬆上桌啦😋

batch_P1970569.JPG

batch_P1970558.JPG

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()