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晨光灑落在床邊☀ 照著習慣瞇著睡眼,舀匙即溶咖啡粉到心愛的馬克杯☕

沖入九十度熱水後,用那充滿咖啡分子的熱氣,喚醒全身的五感細胞  😇

麥斯威爾的即溶咖啡粉是最方便的日常小確幸,在料理甜點的運用上也非常靈活,

今天跟著麥斯威爾品味生活✈ 用兩款即溶咖啡粉來製作經典的「提拉米蘇」

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由於濃縮咖啡和可可帶來的提振作用,提拉米蘇在義大利文就是興奮或提神的意思,

在炎炎夏日冰涼香醇的甜點,除了在精神上,連心情都如沐春風😌

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咖啡凍材料:
1. 熱水250ml
2. 麥斯威爾咖啡粉 6g
3. 吉利丁 5g
4. 砂糖20~25g
 
作法
1.吉利丁片用冰水泡軟。
2. 熱水加入咖啡粉、吉利丁和砂糖拌勻。
3. 用細篩網過濾,倒入扁平容器中,再放入冰塊水的盆中  快速降溫。
4. 放冰箱冷藏至結凍成型。

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起司層材料:
1. 馬斯卡彭起司 350g
2. 鮮奶油 500 ml
3. 砂糖 80g + 40g
4. 蛋黃1個
 
作法
1. 將蛋黃和80g的糖放在一盆中,隔溫熱水攪打,直到糖完全融化,蛋汁微溫。
2. Mascarpone Cheese 放入攪拌盆, 拌入蛋汁,攪拌均勻
3. 將鮮奶油用40g糖打發,1/3與(2)拌勻,再拌入剩餘打發鮮奶油。

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免烤箱的甜點輕鬆做,不用窩在悶熱的廚房,開了冷氣讓客餐廳滿室咖啡香氣🎏

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女孩們聚在一塊兒做甜點的時光很療癒吧💐

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咖啡糖液材料:
1. 麥斯威爾咖啡粉15g
2. 咖啡酒3大匙
3. 熱水 250ml
4. 糖 1/3杯
 
作法
將以上材料除酒以外拌勻溶解,待涼,再加入酒拌勻。

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其他材料:手指餅乾、可可粉、巧克力豆

接下來就是組合完成囉,把手指餅乾沾裹咖啡糖液,放到玻璃容器中。

依序疊上起司霜、咖啡凍、起司霜、可可粉和切碎的巧克力。

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極光老師示範的提拉米蘇,因為使用了美國羅斯福總統欽點的咖啡,

「滴滴香醇意猶未盡」的風味在這道甜點中醞釀了迷人餘韻💖

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換學員們來組合自己的提拉米蘇 😍 

將手指餅乾浸泡在咖啡糖液中。
第一層先舖上手指餅乾。
鋪一層起司→咖啡凍→起司→撒上可可粉。
可裝飾以巧克力碎片或薄荷葉。
可立即食用,或蓋上蓋子,置冰箱冷藏,隔夜更美味。

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因為家裡目前只有我喝咖啡,麥斯威爾的即溶咖啡是很方便的日常選擇,

這次活動使用的「典藏咖啡」和「精選咖啡」剛好是櫥櫃常備的兩款即溶咖啡☕

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左邊深藍色包裝是精選咖啡,只用中南美洲咖啡豆,藉由冷凍乾燥,保純濃醇咖啡香氣。

右邊墨綠色包裝的則是典藏咖啡,嚴選百分之百阿拉比卡咖啡豆,極品的圓潤馥郁。

不同的風味,都值得常備以日日品味😌

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用大容器盛裝適合全家人分食共享🏡💕

像今天活動裝在小巧可愛的玻璃罐裡

就很適合宴客或當成心意滿滿的手作禮物🎁

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