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韓式料理中最能滿足孩子的就是這道安東燉雞啦!

用微甜醬汁燉煮各種香甜柔軟的根莖蔬菜、

肉汁醇美的雞腿肉、還有Q彈的韓式冬粉♡♡♡

最後撒上的白芝麻和香油也是重點唷♕ 


挑選辣度低的辣椒並且去籽就能香而不辣,或是省略掉辣椒也OK的喔,

反之嗜辣的朋友就多加一些辣椒吧 ♪♬


份量4人份
食材
雞肉500g
韓國冬粉100g
洋蔥一顆 約300g
紅蘿蔔半根 約120g
馬鈴薯兩顆 約200g
青蔥一根
青辣椒(可略)一根
紅辣椒(可略)一根
白芝麻一大匙
麻油一茶匙
醬汁
醬油4大匙
黑糖一大匙
雞高湯500ml

 


1雞肉加入蒜末和黑胡椒,冷藏醃漬隔夜或一小時。
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2韓式冬粉泡水約一小時軟化,剪成15公分左右。
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3洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯切塊,辣椒斜切片,蔥白切段。蔥綠切花另外盛起備用。
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4雞肉、剛才切好的蔬菜和醬汁放在內鍋中,外鍋放一杯水約半小時煮好。
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5加入冬粉,外鍋放半杯水約15分鐘煮好後試吃調味。
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6淋上香油、撒上蔥花和炒過的白芝麻。
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韓國冬粉在全聯、家樂福等超市賣場都很容易找到,

網路上也有賣喔http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK0F-A9007VRI1

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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