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過年一定會買臘肉,平常習慣炒蒜苗,

但蒜苗價錢居高不下,買個兩三根竟然要八十塊,

趕緊放下蒜苗跟菜販說不要搶劫我( >_< ;)

家母在全X超市看到高麗菜一顆才28塊,

清甜爽脆又百搭,高麗菜真是主婦好朋友!

與鹹香臘肉同炒簡直是年菜最佳蔬食料理♕

食材 (2 人份) 15 分鐘
臘肉30g
高麗菜300g(約六片)
大蒜一瓣
辣椒半根(可略)

 

1
臘肉和200g清水放入主鍋,10分鐘/100度/極慢速度,

煮好後將主鍋內的水倒掉,將臘肉取出切薄片。(臘肉煮過可以減少亞硝酸鹽)

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2
10分鐘/120度/速度一,大蒜和辣椒下鍋爆香5分鐘後,從主鍋蓋孔放入臘肉片。

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3
高麗菜和米酒下鍋,5分鐘/120度/極慢速度,完成後試吃調味。

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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