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好快的一年過去了,轉眼間又要準備過年了(´,,•ω•,,)✧

相信許多人妻媽媽應該都進入備戰狀態,思考要準備哪些菜了吧!

媽媽們一定很有經驗,過年上桌菜,不免俗都要有吉祥寓意,

因此今年特別選用代表吉祥招財的綠巨人金玉雙色玉米粒入菜,

 

✿✿✿花開富貴慶有餘✿✿✿
是以清蒸魚片創意結合綠巨人金玉雙色玉米粒、南瓜泥和鹹蛋而成的料理,

不只招財更有滿滿的營養,為全家人健康加分,也帶給大家豐收的一年喔!

 

食材
魚片350g
鹹蛋一顆
綠巨人金玉雙色玉米粒100g
綠巨人珍珠玉米醬100g
鹽巴1/4茶匙
米酒一大匙
綠花椰菜(4-5朵)50g
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1
鹹蛋以熱油炒香,加入南瓜泥拌炒均勻,以鹽調味。

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魚片淋上米酒和鹽巴抹勻後,與玉米醬和綠花椰菜一同放在內鍋,大火蒸十分鐘。

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盤中依序鋪上玉米醬、南瓜泥、魚片、綠花椰菜及玉米粒即可。

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本次年菜特別使用綠巨人金玉雙色玉米粒,雙重口感Q又甜,

而且發現玉米可以把料理襯托得更有質感,金光閃閃的玉米不僅賣象佳,

味道也非常清甜,順口,讓料理超級加分唷✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧


整體富有金黃色澤及鹹香風味,讓料理不僅喜氣,口感吃起來非常豐富、有層次;

最後透過簡易擺盤,創造如牡丹花開的富貴氛圍,一定讓長輩眉開眼笑~


最重要的是這道創意發想的年菜料理,不用長時間燉煮拌炒,

簡單幾個步驟就能快速完成,澎湃的端上年夜飯餐桌!

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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