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鴻運年年高升,這道年菜料理,除了牛肉鮮美、松子醇香,口感層次也很豐富。

寧波年糕讓醬汁變得濃稠 ,緊緊裹滿著鹹香醬汁,是很受歡迎的宴客佳餚。

牛肉建議選用牛小排切片,油花分佈均勻成功率高。

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食材 (2 人份)
牛肉片150g
寧波年糕(用熱水燙過)200g
松子50g
醃料
醬油兩大匙
米酒一大匙


1.以中小火將松子炒成微微金黃的顏色,盛起備用。

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2
牛肉淋上醃料,中火熱鍋,牛肉和醃料下鍋,拌炒至五分熟後,將牛肉盛起備用。

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3
年糕和熱水下鍋,拌炒至年糕熟軟(約15分鐘),依個人口味用醬油調味。

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4
牛肉和松子下鍋拌炒均勻即可。

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小撇步

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