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冬季就愛吃暖暖鍋物,其實各種鍋的食材都可以隨興調整,

但要好吃的精髓就是高湯!無論是辣味噌、酸菜鍋、壽喜燒、刷刷鍋...

湯底只有用鹽巴和調味料是不夠的,有了高湯整個鍋就被賦予靈魂,

而其他肉品蔬菜和火鍋料就是服飾穿搭,簡約和華麗就隨你喜歡囉 ♪ ♬

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食材 (2 人份)
九州之味和風高湯虎河豚鮮味高湯一包
韓式辣味噌一大匙
日式紅味噌兩大匙
大白菜(洗淨切段)300g
黑木耳(切絲)200g切絲
年糕片(熱水沖洗)200g
貢丸或火鍋料四顆
豬五花肉片300g
小白菜(洗淨切段)200g
蒜苗(切段)50g


 砂鍋內放600ml清水和「九州之味和風高湯」虎河豚鮮味高湯,

中火煮滾轉小火煮兩分鐘,把高湯包取出,加入辣味噌和味噌拌勻。
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依序加入白菜、貢丸、黑木耳、年糕等耐煮的食材,

煮熟之後再加入五花肉片,最後加入綠色蔬菜和蒜苗。

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 韓式辣味噌和日式紅味噌調和成完美比例,虎河豚餘韻風味讓湯底層次豐富,

以取之不易的長崎天然產的虎河豚,由專業料理人將虎河豚的中骨焙煎至焦香後,

搭配五種天然嚴選素材利尻昆布、香蕈菇、柴魚、鯖節、脂眼鯡節小魚乾

帶出虎河豚本身的鮮味以及濃厚的焦香味,呈現職人級高湯美味。

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在家複製名店鍋物!暖呼呼的辣味噌鍋~

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小撇步
「九州之味和風高湯」虎河豚鮮味高湯 
City Super全門市與新光三越百貨超市 
台灣樂天市場 goo.gl/aJQRu1

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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