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和朋友去『這一鍋皇室密藏鍋物』享用完,餐廳提供免費加湯打包回家,

因為湯底超好吃,所以我連續吃好幾餐還回味無窮 ( ´͈ ᗨ `͈ )◞

食記連結:

老火湯底我用來煮粥和青菜肉片湯,麻辣鍋底則是煮成麻辣牛肉粉絲煲。

店家提供免費加湯打包回家,所以湯底每包是2-4人份,有誠意♡♡♡

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加上我在店內飽到吃不完的青菜及鳳凰回巢配料,好多喔..

(在餐廳記得好好享受麻辣鍋無限續的豆腐鴨血,超美味!)

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先介紹我用老火湯底熬製的養生蛋花粥,香醇綿密的口感,孩子也非常喜歡!

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料理時間:十分鐘

白飯 150g

老火湯底 300ml

紫山藥切塊 50g

枸杞 一茶匙

雞蛋 一顆

把白飯加老火湯底(比例可依喜好之濃稠度調整)及紫山藥放入鍋中,

中大火煮滾後轉小火,煮至山藥熟透(用筷子輕鬆戳得過去就是熟了)

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加入枸杞拌勻,用鹽和白胡椒調味試吃。

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中大火煮至沸騰,倒入打散的蛋液,用筷子稍微攪拌至呈現蛋花狀,即可熄火。

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也可以拌入蔥花,更香更營養。但我喜歡清淡的香氣,孩子最近也有點討厭蔥花,所以這次沒有加。

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接著是窈窕美人蔬菜湯,洋蔥和豬肉拌炒所帶出的鮮美,

以及各種蔬菜補充纖維質,是週間幫助代謝的飽足湯品。

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料理時間:十分鐘

豬肉片100g

洋蔥絲100g

老火湯底 300ml

菇蕈 50g

高麗菜葉 2-4片

綠色葉菜 一把

豬肉片和洋蔥絲下鍋拌炒3-5分鐘,洋蔥變得透明軟化,豬肉也拌炒熟透。

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加入高麗菜、菇蕈和老火湯底,高麗菜煮至喜愛的熟度,綠色葉菜下鍋煮一分鐘,試吃調味即可。

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營養飽足卻不會變胖,重點是香醇的老火湯底,喝起來很有幸福感  ♪ ♬

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而麻辣鍋底我則是用來煮麻辣牛肉粉絲煲,其實是類似小火鍋的概念,

有高麗菜、菇蕈和火鍋料,有煮寬粉絲和王子麵,很簡單但有小秘訣。

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料理時間:十分鐘

雪花牛肉片 100g

菇蕈50g

任選火鍋料 3-5個

高麗菜葉 三片

王子麵 一把

麻辣鍋底 500ml (含豆腐及鴨血各兩塊)

首先,將高麗菜、麻辣鍋底和火鍋料下鍋,中大火煮滾轉小火煮五分鐘。

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王子麵另外用大碗,用熱水川燙兩次,這個步驟可以去除油耗味,很重要!

下鍋煮至喜愛的熟度後,先盛到碗中備用。

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牛肉下鍋,煮至八分熟就可以熄火了。將配料、牛肉片和麻辣湯盛入碗中就可以享用囉!

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以前在台北車站補習時愛吃的麻辣燙,用這一鍋的湯底來煮,變得很高級,

湯頭辛香麻辣但不會太過刺激,後勁算是溫順,很好喝...

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料理時間:十五分鐘

雪花牛肉片 100g

菇蕈50g

任選火鍋料 3-5個

高麗菜葉 三片

寬粉絲 一把

麻辣鍋底 500ml (含豆腐及鴨血各兩塊)

如果是煮寬粉絲,則是和湯底一起下鍋,因為需要煮比較久才會熟透。

最後也是將牛肉片下鍋煮至八分熟就可以熄火~

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比起王子麵,我更喜歡寬冬粉的版本,冬粉吸飽湯汁非常入味,又能保有Q彈口感,很推薦!

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『這一鍋皇室密藏鍋物』真的CP值超高,很物超所值~

店內有氣派裝潢和超棒服務,又能打包回家不加價,推薦!

 

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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