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上次去參加元山家電營養魔方的體驗會後,馬上請廠商寄一台回我家!

體驗會文章回顧:http://goo.gl/o979M7

 

陸續做了豆漿、熬高湯、煮粥、甜湯等等~

今天分享兩道料理食譜-鮮蝦雞蛋粥和養氣滋補魚湯

營養魔方除了機器配件外,大小量杯、清潔刷具和檸檬酸都附上了,非常貼心♡

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鮮蝦雞蛋粥

是為兩歲兒子設計的食譜,他對海鮮不會過敏,而且鍾愛蝦蟹(這小少爺專挑好料...)

蝦殼中的甲殼素有豐富鈣質,並能提高免疫力,雞蛋中的DHA和卵磷脂等,能健腦益智,

雞蛋中的維生素A能保健視力;維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。

 

營養又富含蛋白質,好適合正在成長的Ted小少爺

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食材:

米 300g(我有混1/4的十穀米)

水 1100-1500ml (依個人喜好的濃稠度調整)

雞蛋 兩顆

鮮蝦 15隻左右(殼剝除後開背去腸泥)

洋蔥 半顆

鹽和白胡椒 適量

 

將米洗淨瀝乾。

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加入水和雞蛋拌勻,倒入營養魔方的機器中。

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蝦頭蝦殼和洋蔥絲放入濾杯中。

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蓋上濾杯蓋

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放上蒸盤,蝦子排在蒸盤上。

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蓋上機器上蓋,選擇海鮮模式,等四十分鐘即可。

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鮮蝦已熟透,飄出陣陣香氣。

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用鹽巴和白胡椒調味試吃一下。

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今天用1500ml的水,所以比較多湯汁,可依喜好調整水量。

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原本裝滿滿的濾杯,只剩下一點點零碎乾燥的蝦殼。

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精華都煮在粥裡了,蝦殼乾乾的。

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平常要萃取蝦頭精華,都要用不少油炒蝦頭,把蝦膏壓擠出來,挺費工的。

但用營養魔方,輕鬆就將蝦子的鮮美萃取出來,用來煮西式的龍蝦濃湯應該也很棒!

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Ted先下手進攻蝦肉

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評價是讚讚👍

老爺吃了也很驚艷,表情媲美卡通小當家(你們有看過吧?)

才吃一口就驚呼說這是用什麼熬的粥?超鮮美的~

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養氣滋補魚湯

這道就是為辛苦工作的老爺設計,我第一次煮出白濃魚湯,大概只有靠營養魔方才做得到...

中藥的用量也只需要一點,因為營養萃取技術,讓食材的精華完整釋放。

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食材:鮮魚一兩尾(共約兩百克)黃耆約五片,當歸約兩片,紅棗三顆、枸杞一茶匙、薑兩片,鹽和白胡椒適量。

如果不吃魚肉,直接買魚骨也可以。建議用白肉魚,今天用白口,用鱸魚、虱目魚、剝皮魚...能煮湯的都可以。

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把魚肉片下來,再切塊。淋上少許米酒去腥。

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今天用的中藥材:當歸補血,黃耆補氣,紅棗故肝安神,

給常加班應酬的老公滋補,這樣的組合很溫和又養生。

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將藥材和魚骨放入濾杯中。

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魚肉放在蒸盤上

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魚肉用蒸的好處就是可以保持完整,煮在湯裡很容易碎掉。

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剩下的殘渣碎骨好少,也就是說營養都在湯裡了。

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第一次煮出濃白魚湯,覺得很感動( ´͈ ᗨ `͈ )◞ 用鹽巴和白胡椒調味試喝一下~

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(因為擺盤,部分藥材沒放在濾杯中)

老公覺得自己備受寵愛,有補湯可以喝~

濃白鮮美的魚湯好好喝喔,超喜歡的♡ 

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