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冷颼颼的冬天,如果想來點暖胃的料理,可以試試這道簡單的麻油薑豬肉。

麻油是這道料理的靈魂,不僅香氣十足,更可以帶出豬肉的鮮甜。

在冬季進補的料理中,麻油為畫龍點睛的食材,與老薑相得益彰。可以去除身上的寒意,也讓料理味道更多層次。

這道麻油薑豬肉,料理快速而美味,很是應景的當季佳餚。

作法:
1.冷鍋下麻油,用小火慢煸薑片約三分鐘。
2.豬肉片下鍋翻炒後,加入米酒和枸杞並轉中大火煮滾。
3.以鹽調味即可上桌。

(本篇為自由時報邀約設計)

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