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收到凱特文化編輯的邀約,參與Joyce新書的料理活動。

與會之前,細細地讀過了這本書。

灣岸餐桌,與其說是食譜,

更是充滿情感和飲食生活的廚房日記。

 

以前也很嚮往海外生活,但嫁人並真的離家後,

就覺得可以離娘家很近是件幸福的事。

看看這本書,細膩抒情的文字描述美國西岸,

神遊幻想一下旅居生活,也就滿足了異國想像 ♪

 

“灣岸餐桌”的購買連結 

博客來|http://goo.gl/6Q1dAZ
誠品網路書店|http://goo.gl/209ONq
金石堂網路書店|http://goo.gl/pu9x5f
讀冊|http://goo.gl/XNF5Mm
iREAD|http://goo.gl/Jwm4lb

 

今天就和作者Joyce一起在廚房料理聊天吧!

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開胃前菜是酪梨抹醬與麵包

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酪梨對半切開去籽,Joyce說先在裡面切一切再挖出來。 

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以酪梨為主角,依個人喜好或季節調整搭配的食材和調味。
今天我加了少許的洋蔥、玉米粒、番茄、葡萄柚和蜂蜜芥末醬。

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發現是素食者也可以吃的輕食料理。

滑順口感和豐富蔬食的滋味,搭配麵包好美味 ♪

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下一道是作法很簡單的藥膳蝦

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將鮮蝦、中藥材和米酒放入大碗中,醃半小時後大火蒸十到十五分鐘。

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藥膳香氣濃郁,米酒醉人的湯頭,鮮甜的蝦子,

是Joyce思鄉做出的料理,感覺暖心又補身。

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作者事先準備的特製咖哩,爆炒過的花椒香氣,添加秋葵、金針菇、玉米筍等等,

有點黏滑的醬汁感覺很健康! 從搭配的風味和食材,更能感受到作者喜歡隨性發揮的廚藝。 

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滿桌佳餚和歡樂氣氛,有什麼事情比料理和吃喝更療癒的活動呢♡

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最後的重頭戲,美乃滋烤鮭魚也出爐了

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鮭魚排可以在傳統市場請魚販處理。

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先將鮭魚排用米酒和醬油醃半小時,放在烤盤上,抹日式美乃滋,烤至表面金黃微焦。

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做法超簡單,風味卻非常大器的一道。

香滑的美乃滋和鬆軟鮭魚,真的很滿足 ( ´͈ ᗨ `͈ )◞

感覺要來杯梅酒或清酒♪ 

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最後分享活動場地,是在天母的「Haus Collection設計講」

跨足台灣、香港與中國,是一家充滿設計、溫暖、生活的select shop,

擁有世界各國獨特的生活風格品牌,從廚房用品、餐桌與家飾品一應俱全,溫暖了美好生活。

門市資訊: http://hauscollection.com.tw/store.aspx

官網:http://www.hauscollection.com.tw/

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很多人認識的這款蒸鍋蒸籠組,是我也很想入手的設計逸品。

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 充滿東方情調的設計品最吸睛,還有很多有藝術感的用品。

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很開心與Joyce共度這個溫馨的晚餐時光,

“灣岸餐桌”也是很值得收藏的書喔~

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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